(资料图片仅供参考)

用刀将叶子去掉，将萝卜切开，然后往切口处撒点盐，再将切好的萝卜放在水缸里。

撒上盐的萝卜到第二天就开始萎缩，而且缸里会出现大量的盐水，此时的萝卜还不能食用。

先用盐水对腌制的萝卜进行冲洗，然后再放在庭院里晒。不断反复地进行腌制、冲水4次后，此时的萝卜已开始变干，但比较苦涩还不能食用。

将变干的萝卜放在干净的水缸内www.nfysw.com，每放一层就撒一层盐巴，量不宜过多，最后再盖好，目的是为了让萝卜更好地发酵。

等过了45天之后，萝卜干就制成了